O milho possui alto teor de carboidratos, e uma excelente fonte de vitaminas E, A e B1, além de sais minerais como fósforo, cálcio e potássio. Por ser rico em fibras é ótimo para regular o intestino.
A receita da semana é sugestão da nossa colega Suzana Eiras. É um delicioso bolo cremoso de fubá de milho feito no liquidificador. Foi especialmente elaborado para as pessoas que não tem intimidade com a cozinha.
Vamos experimentar? Então mão na massa “calma” quem faz o trabalho é o liquidificador, a mão é apenas para fatiar e saborear esta delícia!
BOLO CREMOSO DE FUBÁ:
Ingredientes:
3 xícaras de açúcar
4 xícaras de leite
1 1/2 xícara de fubá de milho
3 ovos inteiros
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de queijo ralado
1/2 xícara de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Fazer:
Colocar todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, batendo até ficar homogêneo. Ao final, adicionar o fermento e bater mais um pouco para incorporar à massa.
Despejar numa assadeira untada e polvilhada com fubá, e levar ao forno médio, previamente aquecido. O tempo para assar varia conforme o forno, mas em média levará em torno de 30 a 40 minutos.
Dicas da Suzana:
Pode-se colocar milharina no lugar do fubá que fica perfeito, tanto para a receita mesmo, como para untar a forma.
Para a massa não ficar pesada coloque um ingrediente por vez e vá batendo.
A massa fica um pouco líquida, mas é assim mesmo, acredite que dará certo.
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